| Поскольку любое мнение о каком бы то ни было коктейле всегда субъективно, в этом разделе собраны рецепты коктейлей-легенд. Несмотря на то, что некоторым из них около сотни лет, они не стареют, а остаются вечной нескучной классикой. Как и положено грандам, у каждого из них за плечами богатое прошлое и интересная история. Вот некоторые из них: Маргарита
Рецепт:
* Текила - 3 части
* Лимонный сок - 2 части
* Cointreau - 1 часть
* 5 кубиков льда
* Долька лимона
Метод приготовления Шейк.
Существует еще замороженная «Маргарита», или Frozen Margarita. Она готовится с большим количеством льда в блендере и с огромным удовольствием выпивается в жаркую погоду. B-52
Рецепт:
* Кофейный ликер - 1 часть
* Irish Cream - 1 часть
* Ликер Cointreau - 1 часть
Последовательно налить вышеуказанные ингредиенты слоями в рюмку. Верхний слой - Cointreau - принято поджигать и коктейль пить быстро через соломинку. Лонг-Айленд
Рецепт:
* Текила (серебряная) - 1 часть
* Джин - 1 часть
* Ром (светлый) - 1 часть
* Ликер Cointreau - 1 часть
* Водка - 1 часть
* Лимонный сок - 5 частей
* Coca-Cola - 10 частей
Наполовину заполнить бокал льдом, налить алкоголь, затем Кока-Колу и лимонный сок. Мохито
Рецепт:
* Мята - 2 веточки
* Белый ром - 1 часть
* Лимон или лайм (одна штука, 60г)
* Лёд
* Содовая - 1 часть
Половинка лайма разрезается на две четвертинки и выжимается в стакан руками, шкурка тоже кидается в стакан. Кладутся лепесточки мяты(без стебелька) и разминаются пестиком или ложкой, пока мята не начнет сильно пахнуть. Потом насыпается лёд. Наливается ром, потом содовая, насколько останется места в стакане. Секс на пляже
Рецепт:
* Водка - 2 части
* Персиковый ликер - 1 часть
* Клюквенный сок - 2 части
* Апельсиновый сок - 2 части
Ингредиенты встряхиваются в шейкере и наливаются в стакан хайболл, наполненный льдом. Коктейль гарнируют долькой апельсина. Пина Коллада
Рецепт:
* Белый ром -1 часть
* Кокосовый сироп - 1 часть
* Ананасовый сок - 3 части
Ингредиенты энергично встряхнуть, или смешать в блендере со льдом. Black Russian
Рецепт:
* Водка - 2 части
* Ликёр Kahlúa - 1 часть
* Лёд - 2-4 кубика.
Подается в бокале олд-фешн на дробленом льде; при приготовлении используется метод билд. White Russian
Рецепт:
* Водка - 2 части
* Кофейный ликёр Kahlúa - 1 часть
* Сливки - 1 часть
При приготовлении используется метод билд. Подается точно также как и Черный Русский на дробленом льду. Daiquiri (Дайкири)
Рецепт:
* Ром - 30-45 мл
* Лайм
* Сахар - половина чайной ложки
* Лед - 5 кубиков
При приготовлении используется метод Шейк. Выжать сок половины плода лайма в шейкер, добавить остальные ингридиенты, после смешивания процедить; половина чайной ложечки гренадина придает коктейлю изысканность. Cuba Libre
Рецепт:
* Белый ром - 1 часть
* Лайм
* Coca-Cola - 3 части
* Лед - 5 кубиков
В высокий стакан бросить несколько кубиков льда, выдавить туда лаймовый сок, добавить ром и колу; иногда в напиток добавляют половину чайной ложки сахара и украшают его спиралью из лаймовой цедры. Negroni (Негрони)
Рецепт:
* Лед - 5 кубиков
* Джин - 2 части
* Красный сладкий вермут - 1,5 части
* «Кампари» - 1 часть
* Содовая
* Полоска лимонной корки
Американский вариант Negroni - русская водка вместо джина - американцы в последнее время предпочитают ее прочим крепким напиткам. Украшается бокал кружочком апельсина, он, делясь с «Кампари» своим соком, делает вкус коктейля более мягким. Harvey Wallbanger (Харвей, ударяющийся о стены)
Рецепт:
* Водка - 4 части
* Апельсиновый сок - 6 частей
* Ликер Галльяно - 2 чайных ложки
Готовится в большом тумблере, наполненном кубиками льда. В лед наливается водка и выжимается апельсиновый сок (лучше выбирать апельсины со светлой мякотью). Аккуратно перемешивается и сверху наливается необходимое количество ликера галльяно. Украшается апельсиновой долькой на бортике стакана, красной вишней и трубочками. Martini (Мартини) и Манхеттен Мартинез рецепт:
* 1 мл «Биттера»
* 2 мл «Мараскино»
* 30 мл джина «Олд Том»
* 30 мл вермута
Встряхнуть в шейкере со льдом, процедить в стакан и украсить 1/4 ломтика лимона. Мартини драй рецепт:
* 10 мл сухого вермута
* 50 мл сухого джина
Перемешать с абсолютно сухим льдом в стакане для предварительного смешивания коктейлей, процедить в предварительно охлажденный фужер для коктейлей, подать с оливкой. Мартини медиум рецепт:
* 10 мл сухого вермута
* 10 мл белого вермута
* 40 мл сухого джина
Перемешать со льдом в стакане для предварительного смешивания коктейлей, процедить в фужер для коктейля, сбрызнуть кусочком кожуры от лимона. Манхэттен классик рецепт:
* 2 мл «Кюрасо» («Мараскино»)
* 3 мл «Ангостуры»
* 30 мл ржаного виски
* 1 стакан вермута
Встряхнуть со льдом в шейкере, процедить в фужер, украсить 1/4 ломтика лимона. Манхэттен драй рецепт:
* 1 мл «Ангостуры»
* 20 мл сухого вермута
* 40 мл канадского виски
Перемешать в стакане для предварительного смешивания коктейлей с кубиками льда и процедить в фужер для коктейля. Brandy Alexander Рецепт:
* Коньяк - 1 часть
* Шоколадный ликёр или крем - 1 часть
* Сливки - 1 часть
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке с соломинкой. Кровавая Мэри (Blody Mary)
Рецепт:
* Водка - 3 части
* Томатный сок - 6 частей
* Лимонный сок - 1 часть
* Ломтик лимона
* Веточка сельдерея
В бокал вливают томатный сок, затем водку аккуратно по трубочке, лимонный сок, посыпают перцем и солью. Украшается коктейль ломтиком лимона и веточкой сельдерея.
Если вместо водки используется текила, получается Bloody Maria. Screwdriver (Отвертка)
Рецепт:
* Лед - 2 кубика
* Водка - 1 часть
* Апельсиновый сок - 3 части
* Апельсиновая долька
Сначала «Отвертка» была очень проста по своей сути - апельсиновый сок и водка. Сегодня данный коктейль вместо водки может содержать и ром, и виски, и другие крепкие напитки. К примеру, «Мексиканская отвертка» содержит текилу, «Медовая отвертка» - медовое пиво, «Имбирная отвертка» - имбирный ликер.
|
